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氣炸鍋薯條&新歡鋸齒波浪刀

Updated: Feb 6


恭喜我妹成為擁有氣炸鍋的人,送她我研究了一個月的完美氣炸薯條食譜!結果她說她比較想學氣炸花椰菜,我真的無言,誰想吃氣炸蔬菜啦哈哈哈很乾捏,要吃菜就直接川燙啊~


氣炸薯條重點就是油要均勻覆蓋每根薯條才會酥脆,當然想要健康少油就是會比較乾一點。波浪鋸齒刀是在J媽倉庫淘到的,本來嫌棄覺得是個廢物,沒想到切著切著居然也有點上癮~不僅切出來的薯條口感很好,切的過程也莫名的療癒,就這樣波浪鋸齒刀漸漸的住到我的抽屜第一層了~


材料:

馬鈴薯1個

植物油約1tbs ->越油越脆

義大利香料

大蒜粉(可省略)

鹽


做法:

1、馬鈴薯削皮,切成約1cm長/寬的條狀


2、薯條泡水半小時(去澱粉,我也試過不泡,就比較軟爛一點)


3、水倒掉,加入油、香料、鹽、蒜粉,拌一拌或搖一搖直到均勻覆蓋每根薯條


4、350F(180C)炸8分鐘

5、搖一搖讓薯條翻面後再用375F (約200C)炸6分鐘即可


附贈我最愛的兩種沾醬:

1、哇沙比美乃滋 -> 美乃滋:哇沙比=3:1,加點海苔粉更好吃

2、辣咖哩番茄醬 -> 番茄醬:辣醬=3:1,加一點咖哩粉更有層次




影片的第6:42秒處有波浪鋸齒刀的小心得/使用過程的影片,歡迎大家訂閱我的頻道~



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