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用氣炸鍋做台灣夜市烤玉米



今天要來說一個浪費食物的故事。

紐約疫情從三月開始爆發,接下來的疫情高峰四月和五月,我們幾乎是足不出戶,整天刷著超市外送app,真的不行就只好全副武裝戰戰兢兢的推著小推車出門買菜,最高紀錄是三週沒出門。在這麼險峻的環境下,當然一有機會買菜就要囤好囤滿,泡麵乾貨和罐頭最好存放就一箱箱的買,肉類通通分成小包裝塞滿冷凍庫,各種防止蔬菜壞掉的方法沒少試過,用牛皮紙包起來避免潮濕啊,插在水裡避免乾掉啊等等,整天就在主婦社團裡研究這些撇步,但結果還是壞了不少次,每次看到食材壞掉時,尤其是在出門都極度害怕的期間,真的是會有心碎的感覺,真的真的好討厭浪費食物的感覺喔。


那浪費食物跟我的夜市烤玉米有什麼關係呢?其實只是想要再次反省那時已經都八月了還浪費食物。量販店買的一盒玉米有六根,買了就一直放在冰箱底層被遺忘,想起來時興沖沖的研究了好久沒吃的台灣夜市烤玉米,才發現已經幾乎都壞掉了,只成功挑了況狀最好的兩根玉米來滿足我想念烤玉米的心,所以這個食譜其實做3-4根玉米也是可以的,只是我的玉米都壞了,哭,想到他們當初新鮮的樣子就傷心。


圖:某次滿載而歸的買菜之旅,連uber都不敢坐所以推著車走了二十幾分鐘,攝於2020.4.18(零食也是必需品啊)



說了那麼多,結論就是烤玉米好好吃(什麼敷衍的結論),以前在台灣時總覺得烤玉米好貴不太捨得買,可是這個滋味真的很讓人著迷啊(原來是沙茶醬),學會自己做成本超級低,而且氣炸鍋又非常快速簡單省時間,特地把這次的比例記錄下來,我覺得還原度很高,幸褔的下午茶一下就被啃光光~



夜市烤玉米(氣炸鍋版)


材料:

玉米2根


(烤玉米醬)

大蒜3-4瓣切碎

醬油膏 4tsp

沙茶醬 3tsp

水 3tsp

糖 1tsp

黑胡椒粉 1/4tsp

五香粉 1/4tsp

辣椒粉 1/4tsp


做法:

1、玉米放進氣炸鍋350F加熱7分鐘

2、將所有的醬料均勻混合

3、把醬均勻的刷在玉米外圍

4、氣炸鍋375F再加熱7分鐘就完成啦


註:不想弄髒氣炸鍋可以墊一張烘焙紙,太高的部分要剪掉避免焦掉。我是絕對不會說懶得剪掉讓火災警報器響了的人就是我。

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