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奶油泡菜培根烏龍麵 Kimchi Bacon Creamy Udon


今天分享的這道好吃的麵,之前在紐約中城的Izakaya MEW吃過類似款覺得驚艷,自己做其實很簡單喔!加入鮮奶油的醬汁非常濃郁,比較特別的是這個配方用培根的油脂代替奶油,讓整體味道更香更有層次,加入明太子或鮮蝦也很適合!


材料(兩人份):

冷凍烏龍麵一包

培根兩條

泡菜 1 cup

鮮奶油100ml

韓式辣椒醬 1tbs

蒜3瓣切末

青蔥少許


做法:

1、烏龍麵川燙至八分熟撈出備用

2、培根切細放入熱鍋裡逼出油

3、加入大蒜炒香

4、泡菜稍微剪小塊,加入炒香

5、依序加入韓式辣椒醬、鮮奶油拌炒

7、將烏龍麵拌進泡菜奶油醬裡

8、灑上蔥花就完成啦~



註1:可以用鮮奶代替鮮奶油,不過用鮮奶油比較creamy 更好吃


註2:我用的烏龍麵是美國亞超常見的冷凍烏龍麵,份量大適合兩人吃(至少我一個人吃不完XD),一般正常包裝的可以加兩包



用鑄鐵鍋炒,感覺好吃度又更上一層~喜歡吃辣的可以再灑一點辣椒粉!



後記_

今天早上起床變好冷,立刻把毯子拿出來洗/烘,下週最冷晚上居然只有10度!夏天過了,代表又要跟時間搶拍照自然光線,晚餐要拍照就不能太晚做⋯好討厭哦

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